Champignons noirs et poivrons : toutes nos recettes

Name: Apprenez à cuisiner de belles recettes à base de champignons noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: champignons noirs

Le champignon noir est utilisé cru et en salade. Photo par Kevin Buehler

Très riches en protéines mais aussi en fer, les champignons noirs, également appelés oreilles de Juda, font partie de la famille des auriculariaceae. Souvent utilisés dans la cuisine asiatique et végétarienne, ils apportent des saveurs douces à de nombreuses préparations culinaires.

On les cueille principalement sur les bois de sureau, noyers ou hêtres en hiver et au printemps. Ils agrémentent potages, sauces, salades, risottos, pâtes, pâtés impériaux, nems ou légumes et accompagnent délicieusement viandes de porc et volailles.

À ne pas manquer !

Les ingrédients de la cuisine asiatique

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Voir tous les articles de champignons noirs
Voir tous les articles de poivrons

Champignons noirs et poivrons : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le poivron, un légume condiment

Cette semaine, la ratatouille est encore à la carte

Trois petits tours et puis s'en vont...

Le dimanche tous les poivrons sont verts. Ou rouges. Ou jaunes.

Au taquet avec les shiitakés !

Voir toutes les sélections de recettes de champignons noirs
Voir toutes les sélections de recettes de poivrons

Toutes les recettes de champignons noirs et poivrons des Gourmets

Des idées de recettes de champignons noirs et poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles chinoises aux calamars

Carmen

Vous aimeriez apprendre une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Wok d’aiguillettes de canard

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

Un wok bien parfumé et avec plein de légumes (carottes oranges et jaunes, poivrons, brocoli et champignons noirs)

Sauté de boeuf aux brocolis, champignons et nouilles chinoises

Happy papilles

Une recette de bavette de boeuf simple et rapide qui n'est pas sans quelques accents asiatiques

Nouilles sautées au bœuf

Nadji

Envie de goûter à la recette de nouilles sautées au bœuf ? Cette recette de boeuf est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.